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Ranking de los mejores
restaurantes de Alicante
(27/mayo/2005)
El centro gastronómico de
Alicante se desplaza hacia el norte, especialmente hacia
la Marina con el gran santuario del Girasol de Moraira.
A juzgar por las guías, Denia y Teulada se erigen en
capitales gastronómicas de la provincia de Alicante.
Alicante capital queda relegada a un segundo término.
Euroresidentes no comparte este criterio, aun estando a
favor de la creatividad y calidad, la calidad de la
cocina tradicional de Alicante capital y muy
especialmente de los arroces y otras materias primas no
debería quedar tan fácilmente desplazada
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Restaurantes
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Calificación Gourmetour
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Calificación Campsa |
Calificación Michelín |
Calificación
Euroresidentes
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1
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Girasol (Teulada) |
9,25
|
**
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|
9
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|
2
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El Poblet (Denia) |
|
*
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|
8
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|
3
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La Escaleta (Cocentaina) |
|
*
|
*
|
7,75
|
|
4
|
La Seu (Teulada) |
|
-
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|
7,5
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|
4
|
El Nou Manolín (Alicante) |
7,5
|
*
|
|
7,5
|
|
4
|
Casa Pepa (Denia) |
7,5
|
*
|
|
7,5
|
|
4
|
La Sirena (Petrer) |
7,5
|
*
|
|
7,5
|
|
4
|
La Sort (Teulada) |
7,5
|
*
|
|
7,5
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|
5
|
Piripi (Alicante) |
7,25
|
*
|
|
7,25
|
|
5
|
La Finca (Elche) |
|
-
|
|
7,25
|
|
5
|
Al Zaraq (Benissa) |
7
|
-
|
|
7,25
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|
6
|
El Raset (Denia) |
7,25
|
-
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|
7
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|
6
|
Mesón El Granaino (Elche) |
7,5
|
-
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|
7
|
|
6
|
Azahar |
5,5
|
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|
7
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|
6
|
Maestral (Alicante) |
6,75
|
*
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|
7
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|
6
|
Xiri (Monovar) |
7,25
|
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|
7
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|
7
|
Dársena (Alicante) |
6,75
|
|
|
6,75
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|
7
|
El Bocaito (Alicante) |
7
|
|
|
6,75
|
|
7
|
El Emperador (Vila) |
7
|
|
|
6,75
|
|
7
|
La Cambra (Calpe) |
7
|
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|
6,75
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|
7
|
Batiste (Santa Pola) |
6,75
|
|
|
6,75
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|
7
|
Valencia 11 (Alicante) |
6,75
|
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6,75
|
|
7
|
El Cruce (Almoradí) |
6,5
|
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|
6,75
|
|
8
|
El Jumillano (Alicante) |
6,5
|
|
|
6,5
|
|
8
|
Monastrell (Alicante) |
6,5
|
|
|
6,5
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|
9
|
Tragallum (Alicante) |
6,5
|
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|
6,25
|
|
9
|
El asador del puerto (Denia) |
6,25
|
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6,25
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9
|
Il Fratelli |
6,25
|
|
|
6,25
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|
10
|
Cabo Roig (Cabo Roig) |
6
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6
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10
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Milenium, Huerto del Cura (Elche) |
-
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|
6
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10
|
Casa Alfonso (Orihuela) |
6
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6
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10
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El Buey (Almoradí) |
6
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6
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10
|
El Jardín de Galicia (Alicante) |
6
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6
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10
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El Laurel (Cocentaina) |
6
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|
6
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Euroresidentes
Cuenta tú |
Los cinco
mejores
restaurantes
de España
(25/mayo/2005)
Sobre la base de las calificaciones
obtenidas por las Guías de restaurantes más prestigiosas,
Euroresidentes nomina como los cinco mejores restaurantes de
España en 2004 a: El Bulli
(Roses, Girona) (10), Arzak (San Sebastián) (9,75),
Can Fabes (Sant Celoni, Barcelona) (9,5), Akelarre
(San Sebastián) (9,25) y Atrio (Cáceres) (9,25).
Los cinco son los grandes santuarios de la cocina española en
estos momentos. Cataluña y el País Vasco confirman en todas
las guía su hegemonía gastronómica desplazando a Madrid y sus
fogones (Zalacain, El Bodegón...) a un segundo plano. Arzak o
Akelarre ya llevan décadas liderando la cocina española. Su
escuela se ha extendido a muchos restaurantes de toda España.
El prestigio y proyección del Bulli ha trascendido fronteras y
hoy está considerado como uno de los mejores restaurantes del
mundo... Euroresidentes
Cuenta tú
La buena mesa
(23/mayo/2005)
...Luculo viene a
ser uno de los más exquisitos gourmet de la civilización
occidental cuya fama resiste el paso del tiempo... Un día que
estaba solo, el jefe de los cocineros le sirvió una comida
modesta y ante las recriminaciones de Lúculo se disculpó
diciendo que no había invitados. Fue entonces cuando Lúculo le
amonestó: "¿Qué dices? ¿Acaso no sabías que Lúculo cenaría hoy
en casa de Lúculo?" En esta cuestión concreta del servicio y
de los señores, resulta obligado señalar al maestresala como
el precursor del sommelier aunque su función era mucho más
arriesgada. Tenía que probar la comida y la bebida de los
príncipes y demás poderosos de la tierra y no para comprobar
si el punto del asado era el adecuado, sino si las carnes o
los vinos estaban envenenados. Este procedimiento resultaba
eficaz para los venenos de acción rápida. Sí el maestresala
caía fulminado en medio de espantosos retortijones, la
prudencia más elemental aconsejaba a los allá presentes que se
abstuvieran... Artemio Zarco
Cuenta tú
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Comilón"
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